L’Eroe – Aglianico del Taburno
DOCG
- Uve: Aglianico 100%
- Zona di produzione: Area di produzione DOCG Taburno
- Esposizione ed altimetria: terreni collinari esposti a sud – est a 300/400 s.l.m.
- Tipologia dei terreni: calcarei, tufacei
- Sistema di allevamento: guyot.
- Densità di impianto: 5000 per ettaro.
- Resa uva Kg/ha: 6000
- Epoca di vendemmia: fine ottobre, inizio novembre.
- Tecniche di vinificazione: le uve raccolte a mano a maturazione completa. Diraspate e pigiate vengono sottoposte a fermentazioni di 25/30 gg, con affinamento di 12 mesi in barriques più 12 in bottiglia.
- Caratteristiche organolettiche: di colore rosso porpora con sentori di frutta rossa e speziato Al gusto è pieno, equilibrato, con tannini morbidi e finale intenso di caffè tostato e tabacco.
- Alcol svolto (% in volume): 13/15.
- Abbinamenti: Grandi arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi maturi.
