Campania Rosato
IGP
- Uve: Aglianico
- Zona di Produzione: area di produzione DOCG Taburno
- Esposizione ed altimetria: terreni collinari Esposti a sud – est a 300/450 s.l.m.
- Tipologia dei terreni: tufacei
- Sistema di allevamento: guyot.
- Densità di impianto: 4000 per ettaro
- Resa uva Kg/ha: 9000
- Epoca di vendemmia: ottobre
- Tecniche di vinificazione:a maturazione con raccolta a mano. Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata di 13° C in serbatoi di acciaio.
- Caratteristiche organolettiche: di colore rosa con riflessi corallo, fruttato intenso speciè la fragola, fresco profumato, dove esprime il suo equilibrio e la sua perfetta corrispondenza aromatica
- Alcol svolto ( % in volume): 12.5/14
- Abbinamenti: Si accompagna ad aperitivi e antipasti a base di pesce, carni bianche e salse bianche
