Veliròsa
Rosato Frizzante Campania
IGP
- Uve: Aglianico
- Zona di Produzione: area di produzione DOCG Taburno
- Esposizione ed altimetria: terreni collinari Esposti a sud – est a 300/450 metri s.l.m.
- Tipologia dei terreni: calcarei, tufacei
- Sistema di allevamento: guyot.
- Densità di impianto: 1600/3500 per ettaro
- Resa uva Kg/ha: 10000
- Epoca di vendemmia: inizio Ottobre
- Tecniche di vinificazione: a maturazione un po’ anticipata con raccolta a mano. Dopo la pressatura diraspatura e pressatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura di 12° C in serbatoi di acciaio, segue un breve affinamento sulle fecce fini. Il vino base ottenuto viene fatto rifermentare in autoclave
- Caratteristiche organolettiche: di colore rosa con riflessi corallo, si presenta alla vista con presenza di effervescenza. Al naso fragrante, fruttato intenso specie la fragola, fresco profumato, dove esprime il suo equilibrio e la sua perfetta corrispondenza aromatica
- Alcol svolto: 11%
- Abbinamenti: si accompagna ad aperitivi e antipasti di terra e di mare, primi piatti a base di pesce, carni bianche, ideale da abbinare alla pizza.
- Formati: 0,75 lt.
