L’Eroe - Aglianico del Taburno DOCG

L’Eroe - Aglianico del Taburno DOCG

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

  • Uve: Aglianico 100%
  • Zona di produzione: Area di produzione DOCG Taburno
  • Esposizione ed altimetria: terreni collinari esposti a sud – est a 300/400 s.l.m.
  • Tipologia dei terreni: calcarei, tufacei
  • Sistema di allevamento: guyot.
  • Densità di impianto: 5000 per ettaro.
  • Resa uva Kg/ha: 6000
  • Epoca di vendemmia: fine ottobre, inizio novembre.
  • Tecniche di vinificazione: le uve raccolte a mano a maturazione completa. Diraspate e pigiate vengono sottoposte a fermentazioni di 25/30 gg, con affinamento di 12 mesi in barriques più 12 in bottiglia.
  • Caratteristiche organolettiche: di colore rosso porpora con sentori di frutta rossa e speziato Al gusto è pieno, equilibrato, con tannini morbidi e finale intenso di caffè tostato e tabacco.
  • Alcol svolto (% in volume): 13/15.
  • Abbinamenti: Grandi arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi maturi.