Oblivium
Lacryma Christi del Vesuvio Rosato
DOP
- Uve: Piedirosso 80%, Aglianico 20%
- Zona di produzione: area di produzione Monte Somma
- Esposizione ed altimetria: terreni montuosi esposti a sud
- Tipologia di terreni: sabbioso Vulcanico con presenza di pietra pomice e lapilli
- Sistema di allevamento: spalliera con potatura a Guyot
- Densità di impianto: 3000 ceppi per ettaro
- Resa uva kg/ha: 6000
- Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
- Tecniche di vinificazione: le uve a maturazione raccolte a mano. Dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte ad una pressatura soffice, poi procede la fermentazione in bianco ad una temperatura controllata di 12°C in serbatoi di acciaio
- Caratteristiche organolettiche: di colore rosa tenue fruttato intenso al naso un bouquet di fiori freschi fragoline di bosco e lamponi. In bocca si presenta fresco richiamando la frutta rossa
- Alcol svolto (% in volume): 12/13,5
- Abbinamenti: ottimo con piatti a base di crostacei e frutti di mare e per degustazioni di salumi e formaggi freschi e stagionati. Consigliato sulla pizza
- Formati: 0,75 lt
