Aglianico del Taburno DOCG

Aglianico del Taburno DOCG

Denominazione di origine controllata e garantita

  • Uve: Aglianico 100%
  • Zona di Produzione: area di produzione DOCG Taburno
  • Esposizione ed altimetria: terreni collinari Esposti a sud – est a 300/450 s.l.m.
  • Tipologia dei terreni: calcarei, tufacei
  • Sistema di allevamento: guyot.
  • Densità di impianto: 5000 per ettaro
  • Resa uva Kg/ha: 9000
  • Epoca di vendemmia: ottobre
  • Tecniche di vinificazione: le uve, raccolte a mano a maturazione completa. Dirastate epigiate vengono sottoposte a fermentazioni di 25/30 gg, con affinamento di 20 mesi in barriques più 6 in bottiglia.
  • Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino con riflessi granata profumi fruttato (che ricordano la ciliegia matura e la mora). Buona consistenza, morbido vellutato con finale lungo ampio ed austero.
  • Alcol svolto ( % in volume): 13/15
  • Abbinamenti: Grandi grigliate di carni rosse, selvaggina, formaggi maturi e zuppe di legumi.

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