Lacryma Christi del Vesuvio Rosso
DOP
- Uve: Piedirosso 80 %, Aglianico 20%
- Zona di produzione: area di produzione Monte Somma
- Esposizione ed altimetria: terreni montuosi esposti a sud
- Tipologia di terreni: Sabbioso Vulcanico con presenza di pietra pomice e lapilli
- Sistema di allevamento: spalliera con potatura a Guyot
- Densità di impianto: 3000 ceppi per ettaro
- Resa uva kg/ha: 6000
- Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
- Tecniche di vinificazione: Diraspatura delle uve, segue fermentazione di circa 10 giorni con rimontaggi e delestegè
- Affinamento: 12 mesi in acciaio segue imbottigliamento e ulteriore affinamento in bottiglia
- Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino, al naso viola, ciliegia con la presenza di piccole note di spezia vaniglia e cannella. Sorso dinamico, fresco, sapido; tannini ben integrati e vellutati
- Alcol svolto (% in volume): 12/13
- Abbinamenti: ideale con antipasti di terra, primi delicati, formaggi molto stagionati
