Lacryma Christi del Vesuvio Rosso

DOP
  • Uve: Piedirosso 80 %, Aglianico 20%
  • Zona di produzione: area di produzione Monte Somma
  • Esposizione ed altimetria: terreni montuosi esposti a sud
  • Tipologia di terreni: Sabbioso Vulcanico con presenza di pietra pomice e lapilli
  • Sistema di allevamento: spalliera con potatura a Guyot
  • Densità di impianto: 3000 ceppi per ettaro
  • Resa uva kg/ha: 6000
  • Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
  • Tecniche di vinificazione: Diraspatura delle uve, segue fermentazione di circa 10 giorni con rimontaggi e delestegè
  • Affinamento: 12 mesi in acciaio segue imbottigliamento e ulteriore affinamento in bottiglia
  • Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino, al naso viola, ciliegia con la presenza di piccole note di spezia vaniglia e cannella. Sorso dinamico, fresco, sapido; tannini ben integrati e vellutati
  • Alcol svolto (% in volume): 12/13
  • Abbinamenti: ideale con antipasti di terra, primi delicati, formaggi molto stagionati

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