Aglianico Campania

Aglianico Campania

Indicazione Geografica Protetta

  • Uve: Aglianico 100%
  • Zona di Produzione: area di produzione DOCG Taburno
  • Esposizione ed altimetria: terreni collinari Esposti a sud – est a 300/450 s.l.m.
  • Tipologia dei terreni: calcarei, tufacei
  • Sistema di allevamento: guyot.
  • Densità di impianto: 1600/3500 per ettaro
  • Resa uva Kg/ha: 11000
  • Epoca di vendemmia: ottobre
  • Tecniche di vinificazione: le uve, raccolte a mano dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a macerazioni di 15/20 gg. Segue una pressatura soffice e maturazione in acciaio.
  • Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino, ha un odore intenso di frutta rossa. Al gusto si presenta morbido con persistenza di aroma speziato e fruttato.
  • Alcol svolto ( % in volume): 12/13.5
  • Abbinamenti: Si accompagna delicatamente ad arrosti, grigliate di carni rosse e selvaggina