Taburno Sannio Greco DOP

Taburno Sannio Greco DOP

Denominazione di Origine Protetta

  • Uve: Greco 100%
  • Zona di Produzione: area di produzione DOCG Taburno
  • Esposizione ed altimetria: terreni collinari Esposti a sud – est a 300/450 s.l.m.
  • Tipologia dei terreni: tufacei
  • Sistema di allevamento: guyot.
  • Densità di impianto: 4000 per ettaro
  • Resa uva Kg/ha: 9000
  • Epoca di vendemmia: Ottobre
  • Tecniche di vinificazione: a maturazione con raccolta a mano. Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata di 13° C in serbatoi di acciaio.
  • Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino, presenta intensi aromi di frutta matura affiancati da note floreali. Al sapore è gradevolmente fresco ed equilibrato
  • Alcol svolto ( % in volume): 12/14
  • Abbinamenti: si abbina alle pietanze di pesce e crostacei in genere