Ulivo D’Oro - Olio extravergine di oliva

Ulivo D’Oro - Olio extravergine di oliva

 

  • Zona di produzione: colline beneventane nell’area del Taburno.
  • Altitudine delle colture: 300 metri s.l.m.
  • Varietà di olive: blend di varietà locali, in prevalenza ortice, ortolana leccino e racioppella.
  • Perioda di raccolta: novembre
  • Metodo di raccolta e sistema di estrazione: le olive vengono raccolte dalla pianta al giusto grado di maturazione, secondo il tradizionale metodo della “brucatura” che consente la selezione dei frutti migliori; nella fase immediatamente successiva si  procede alla lavorazione delle olive attraverso un sistema di frangitura e separazione, mediante impianto a ciclo continuo.
  • Caratteristiche organolettiche: l’olio si presenta di colore verde brillante con riflessi dorati. Al naso rileva un’elegante carica fruttata che al palato si associa ad un’ottima fluidità.
  • Impiego: ideale complemento di antipasti a base di pesce crudo o al vapore, crostacei e molluschi, primi piatti delicati.
  • Note di consumo: l’olio extravergine di oliva è un prodotto completamente naturale, ottenuto attraverso la semplice spremitura dei frutti.
  • Non contiene conservanti. Per questo il prodotto richiede particolari cautele nella conservazione: deve essere conservato accuratamente in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Solo in questo modo potrà conservare a lungo ed in modo ottimale ogni sua caratteristica e pregio.